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Bao de pato, foie y hoisin de naranja
Maridaje: Blancos mono-varietales (Verdejo, Moscatel, Gewurztraminer…)
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Steak Tartar en Bomba de patata y mostaza
Maridaje: Blanco Fermentado en Barrica y Tinto maceración carbónica
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Ceviche de Corvina con maíz garrapiñado y espuma de leche de tigre
Maridaje: Rosado y Cava/Espumoso
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Bacalao al pilpil de miel con espinacas salteadas y macadamia
Maridaje: Tintos crianza cuerpo medio (Tempranillo, Merlot, Syrah…)
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Milhojas de abanico Ibérico con jamón y queso de cabra
Maridaje: Tintos en distintos tipos de roble y diferente evolución en botella
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Bizcocho de especias, compota de zanahoria y helado de queso
Maridaje: Vino Tinto/Vino dulce
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Vinos con D.O: Rueda, Rioja, Jumilla, Ribera de Duero, Sevilla, Uclés, Bierzo, Toro, etc
Nota: Diseño, organización, selección, gestión y realización por: Maitre y Sommelier, S.L.
*** Menú adaptable disponible (celíacos, vegetarianos, veganos, intolerantes a lactosa…)
Para Grupos y Empresas, solicítenos presupuesto y propuesta adaptada.