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Jamón de Jabugo D.O.Huelva
Maridaje: Cava, Blanco Fermentado en Barrica/Fino/Manzanilla
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Tako de pulpo confitado con caviaroli de arbequina
Blancos mono-varietales (Verdejo, Pansa Blanca, Gewurztraminer…)
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Croqueta casera de Ave & Patatas Ravaleras
Maridaje: Tintos maceración carbónica y Blancos fermentados en Barrica
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Queso Manchego en Aceite de Oliva Virgen Extra
Maridaje: Tintos Garnacha, Mencía, Cabernet Franc…
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Taco de salmón soasado
Maridaje: Rosado de Autor
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Lomo de Corvina con Crema de Apio y Juliana de Verduras
Maridaje: Tintos con crianza (Tempranillo, Merlot, Syrah, Monastrell…)
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Secreto ibérico con puré de patata violeta y reducción de oporto
Maridaje: Tintos en distintos tipos de roble y diferente evolución en botella
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Brownie artesano con Fruto Rojo y helado de Haba Tonka
Maridaje: Vino Tinto/Vino dulce
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Vinos con D.O: Priorat, Rueda, Cava, Rioja, Jumilla, Ribera de Duero, Montsant, Uclés, Catalunya, Toro, etc
Nota: Diseño, organización, selección, gestión y realización por: Maitre y Sommelier, S.L.
*** Menú adaptable disponible (celíacos, vegetarianos, veganos, intolerantes a lactosa…)
Para Grupos y Empresas, solicítenos presupuesto y propuesta adaptada.
Maridaje de Vinos en Barcelona - Menú Gourmet (BLounge - Barceló Raval****)