Pairing Menu in Barcelona (Menu Details 2019)

Pairing Lunch or Dinner in Barcelona with Wine Tasting and Sommelier - Menu details 2019

Pairing Lunch or Dinner in Barcelona with Wine Tasting and Sommelier - Menu details 2019


Jamón de Jabugo D.O.Huelva
Maridaje: Cava, Blanco Fermentado en Barrica/Fino/Manzanilla

Tako de pulpo confitado con caviaroli de arbequina
Blancos mono-varietales (Verdejo, Pansa Blanca, Gewurztraminer…)

Croqueta casera de Ave & Patatas Ravaleras
Maridaje: Tintos maceración carbónica y Blancos fermentados en Barrica

Queso Manchego en Aceite de Oliva Virgen Extra
Maridaje: Tintos Garnacha, Mencía, Cabernet Franc…

Taco de salmón soasado
Maridaje: Rosado de Autor

Lomo de Corvina con Crema de Apio y Juliana de Verduras
Maridaje: Tintos con crianza (Tempranillo, Merlot, Syrah, Monastrell…)

Secreto ibérico con puré de patata violeta y reducción de oporto
Maridaje: Tintos en distintos tipos de roble y diferente evolución en botella

Brownie artesano con Fruto Rojo y helado de Haba Tonka
Maridaje: Vino Tinto/Vino dulce

Vinos con D.O: Priorat, Rueda, Cava, Rioja, Jumilla, Ribera de Duero, Montsant, Uclés, Catalunya, Toro, etc
Nota: Diseño, organización, selección, gestión y realización por: Maitre y Sommelier, S.L.
*** Menú adaptable disponible (celíacos, vegetarianos, veganos, intolerantes a lactosa…)
Para Grupos y Empresas, solicítenos presupuesto y propuesta adaptada.