Pairing Lunch or Dinner in Sevilla with Wine Tasting and Sommelier - Menu details 2019

Pairing Lunch or Dinner in Sevilla with Wine Tasting and Sommelier - Menu details 2019

...

Bao de pato, foie y hoisin de naranja
Maridaje: Blancos mono-varietales (Verdejo, Moscatel, Gewurztraminer…)

Steak Tartar en Bomba de patata y mostaza
Maridaje: Blanco Fermentado en Barrica y Tinto maceración carbónica

Ceviche de Corvina con maíz garrapiñado y espuma de leche de tigre
Maridaje: Rosado y Cava/Espumoso

Bacalao al pilpil de miel con espinacas salteadas y macadamia
Maridaje: Tintos crianza cuerpo medio (Tempranillo, Merlot, Syrah…)

Milhojas de abanico Ibérico con jamón y queso de cabra
Maridaje: Tintos en distintos tipos de roble y diferente evolución en botella

Bizcocho de especias, compota de zanahoria y helado de queso
Maridaje: Vino Tinto/Vino dulce

Vinos con D.O: Rueda, Rioja, Jumilla, Ribera de Duero, Sevilla, Uclés, Bierzo, Toro, etc
Nota: Diseño, organización, selección, gestión y realización por: Maitre y Sommelier, S.L.
*** Menú adaptable disponible (celíacos, vegetarianos, veganos, intolerantes a lactosa…)
Para Grupos y Empresas, solicítenos presupuesto y propuesta adaptada.